本草中华

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讲起中药，本90后小魔女，只能想到两件事。

苦，和土。

但是，最近一部高分国产纪录片，却打破了我脑海中的固有偏见。

古老却优雅，沧桑中蕴含诗意，它就是——

本草中华

6集播毕，豆瓣已经一步一步冲上9分。

但是，看过的人还是太少。至今评价人数未能破千。

所谓“本草”，指的当然就是中草药。

从生长成熟，到被采药人采集，一步一步制成中医药材。

《本草中华》里纪录的，是草药的一生，也是草药与人的关系。

没想到能在此片中偶遇隔壁云朵介绍的达人寒山

第一眼，带你远离城市，来到草药们的家乡。

哪儿？自然是我中华之角角落落，无处不在。

从鸭绿江畔的吉林到极寒缺氧的西藏，再到广袤无边的内蒙古......

还没进入药的正题，就先美色诱惑，让人挪不开眼。

全程4K高清技术的拍摄下，穿越了中国30多个省大好河山的镜头，足以美好到每个看到自己家乡的人，都无比自豪。

就算仅仅当成风光纪录片，完全可以服众了。

片中这些本草或熟悉或疏离，或日常或珍稀。

印象中老土的中药，也变得活泼可人起来。

肉桂既是一味药，也是烤面包里的美味。

平时餐桌里常吃的海带，到了中医药材里就是化痰消肿的昆布。

荷叶碳化为药，泡一泡成荷叶茶，炸一炸成荷叶卷。

啊，一不小心就成了“舌尖上的本草”。

在吃货民族看来，药也不全是苦的。

确实，中药里也有五味的说法。

酸，能收能涩；苦，能泻能燥；甘，能补能缓；辛，能散能行；咸，能软坚润下。

就像人生，五味杂陈。

治的是病，疗的是心。这是第二集「五味」里的禅意。

纪录片每集都有不同的主题，从「相传」、「滋养」、「奇遇」到「容颜」、「功夫」共6集，每集30分钟。

不仅有料，更动人的是本草故事。

比如，走过八十余载，老桂树即将逝去，却留下一身可以入药的桂皮。

为了给爷爷治病，和父亲上山寻找冬虫夏草的男孩。

当了一辈子杞农，还在亲手晾晒、分筛枸杞的“枸杞神”之子。

最让小魔女印象深刻的，是一个梦想亲手挖到人参的年轻人路军隆。

为了实现这个梦想，他从大学植物学毕业后，就回到吉林老家，请求当地把头王亚军，带他上长白山采参。

王把头和“科班”出身的路军隆不一样，他的手艺是祖祖辈辈传下来的。

进山第一件事，就是拜山神。

但是即使老手带路，他们的采参之旅依然不顺利。

整整五天五夜，一无所获。

路军隆一路面色铁青，王把头却很淡定。终于他发现了人参的红色浆果。

“棒槌！”他大喝一声。

传说中人参会跑，喊了它的本名棒槌，才会定住。

用挂铜钱的红绳，绑住浆果之后，才是到重头戏。

必须小心翼翼，不能弄断人参的一根“胡须”。

很多人认为，中医已经过时。

可是，片中总有许多看似不讲科学的采药人，在不经意间，传达了与自然共生的古老智慧。

就像王把头，挖出了人参，也不会忘记把参籽仔仔细细的买进土里。

不放绝山，才能代代相传，生生不息。

采药人的故事里，我们看到了本草的另一面，也看到了跨越万里、绵延千年的药人们，勤恳、淡泊的处世之道。

小魔女相信，只要有着这份天人合一的智慧，中医药永远不会被时代淘汰，必定历久弥新。

每 晚 一 张

【 晚 安 · 男 神 】

陈黛曦

关灯拆电影，只读经典

陈小姐安利一部正在热播的纪录片。

盯着下面这个GIF看了5分钟根本停不下来。

传说中的少林神药「黑玉断续膏」。

天哪，真不是芝麻糊？

确定不能吃？

陈小姐12岁读射雕，骨灰级金学优等生（不服来战）。

有一种早熟叫在你大姨妈还没来的年纪我爱着杨逍和范遥。

书中描写黑玉断续膏的章节随手拈来。

节选自《倚天屠龙记》

张无忌扮成小道童挺身替受伤的张三丰与赵敏的手下“阿三”过招。一旁的俞岱岩认出阿三所使招式正是当年将自己打成残废的大力金刚指！张无忌喝道：“阿三，拿「黑玉断续膏」来！”原来张无忌从蝶谷医仙胡青牛的《医经》中得知，西域有一路外家武功，疑是少林旁支，手法极其怪异，断人肢骨，无药可治，仅其本门秘药“黑玉断续膏”可救，这黑色药膏，气息芬芳清凉，然如何配制，却其方不传。

《倚天》中描写的“黑玉断续膏”并非空穴来风，创作原型的就是“少林断续膏”。

这种神药源自北魏年间，经过少林武僧1000多年的历炼，逐步完善配方及工艺。

在上世纪70年代，由少林寺武僧总教头释德根传授给闭门弟子释行真，释行真继承这一秘方后，又反复实验、研究，最终总结出精准的108味道地中药材，经过28道工序手工炮制，历时60天恒温炼制方能成药。

小说毕竟是小说，现实中的「黑玉断续膏」不完全是用来接骨头的。

它更显著的功效是祛风寒、活血、壮筋骨。是体现少林“禅、武、医”三位一体的精魂之物。

熬制过程是少林寺千年来的不传之秘。

纪录片镜头带领我们窥见机密。

居然先是用麻油炸。

大伏天柴火熬制，是制药，更是修行。

下丹，意思是放入铅粉。

铅丹的作用是将液体增至粘稠。

最后出锅，香浓可口，啊不是，疗效神奇。

大开眼界喔。可惜的虽然拍到了，镜头前依然不会对外公布108味到底是哪些药材，古刹不传之谜依然神秘。

另外，真的不能吃，我问了8遍，只能外敷。

桑心。

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文/陈黛曦 这支纪录片我拍不出

上周日《本草中华》播了第一集，十分惊艳。

第一集四个故事。第一个故事，镜头带我们去看中华大地最珍贵的药材——冬虫夏草。它横跨动植物两界，冬天是虫，夏天是草。

前不久我去西宁参加first影展，满街都在卖这个，怕造假，根本不敢买。

纪录片为我们介绍一种简单辨别真假虫草的方法。

掰开虫体，中间有一条线，是虫草的肠道，真品呈不规则的弯曲，假品不可复制。

涨姿势。

第一个小故事中的主人公江才平措在西藏那曲为病中的爷爷遍寻虫草。

第一集便开宗明义，不说教。用具体的故事，具体的人际关系，不着痕迹，悠悠讲述中华文化“慎终追远”的道理。

导演团队非常好地找到了一个贯穿式的动作，这个动作就一个“挖”字。

开篇在西藏高原腹地，挖药。

随之“挖掘”意涵逐渐深入。

何国军（图左），是宫廷秘药“延寿丹”的第八代传人，这味药是给乾隆皇帝吃的，秘方就传到他的手上。

延年益寿的药喔。

他将家族上百年的中药事业从香港搬回福建漳州老家，又将远在澳洲的儿子召回，希望儿子继承祖业。

第二层挖掘，挖的是家业的根。

儿子对继承祖业犹豫徘徊。

最终，纪录片并没有表现他的最终决定。而是给出了一个别致构图的画面。

这是整集我最喜欢的一个画面。

张艺谋《大红灯笼高高挂》的结尾，颂莲被关在了代表封建的古宅里，导演也剪进了一个类似的俯拍构图，那个时代的女人走不出自己命运。

但是，纪录片中这个画面含义有点不同。

何国军的儿子像一颗种子被种在故乡的花盆里。

祖业的医药事业正润物细无声地浇灌着这颗即将萌芽的种子。

第三个故事，第三层挖掘。

纪录了一位在宁夏种了一辈子枸杞的老人。

他是当地“枸杞神”张佐汉的儿子。

我第一次见到鲜枸杞，像小番茄一样可爱。

这是主人公的父亲发现并留下的特殊品种。

故事的最后，老人给父亲上坟，情感在这一刻喷发。

这个故事挖出了垂垂老矣的儿子对父亲的理解，对父辈的认同。

他做了一辈子的杞农，终于在自己做了爷爷的年纪，凭着一辈子对父亲手势的模仿，触摸到早已离世的父亲的心灵世界。

本草中华，表面上讲的是中药，实则借由一草一木，讲述今人对于华夏先祖智慧的追忆。

这支纪录片在潜移默化中传递着慎终追远的思想。

曾子说：“谨慎地对待父母的去世，追念久远的祖先，自然会培育出忠厚老实的百姓。

历史越是远离，先人智慧越是要靠后人打捞。

中华文化的精益如本草，深深埋于自然天地，有待后人一代一代用不同的方式挖出来。

当代中国纪录片界一次次关注了同一主题。从《故宫》、《舌尖上的中国》、《我在故宫修文物》，《本草中华》到正在创作中的《中国美》，创作旨趣惊人地一致。

随着国力愈发强盛，国人对先祖的智慧愈加认同。

《本草》编导团队的巧思在于将这一次的打捞，不着痕迹地安放在人文故事中，像本草在大地上隐而不彰。

第一集的最后一个故事将“挖掘”升华到传说中。

「黑玉断续膏」诞生一刻的画面颇具禅意。

制作者们挖出了对于传说中奥义的认同。

陈小姐做了十几年的电视节目导演，也拍过不少纪录片。

但是这一支我觉得我拍不出来。

不说别的，光是听到海拔比拉萨高1000多米的那曲拍摄，我就崩溃了。

从西宁高反回来，我就发誓再也不去高原，心肺功能不支持秦岭淮河以西。

这支纪录片主创团队十分年轻，平均都是85后，也正因此，才能完成如此艰苦坏境下的艺术创作。

总导演跟我讲，在那曲拍摄虫草时，一直听说有一段路可能有野熊出没。

之前摄制组一直跟着藏民，但有一段路为了拿设备，脱离藏民，结果真的遇见野熊！！

野熊自白：老子出没！

摄制组集体趴下，动也不敢动，万幸没有遇难。

想过这个镜头怎么拍的吗？

我也曾经刀山火海这样上阵。

有些工作，是看你能放弃到什么程度。

拍纪录片和拍电影都是看你能坚持到什么程度。

我们如此热爱着这份可以被称为“事业”的小工作。

我的朋友中总有那么几个老是喷中药，他们觉得中药就是一种心理暗示。

我觉得是他们不懂本草精神。

中国文化中讲天人合一，人碰到任何问题，都向自然求解。

心灵问题，也求诸自然，身体问题，也求诸自然。

因为人就是自然的一部分。

你在春天忘记嗅得的青草香。

你在夏天无暇倾听的蝉鸣声。

入秋，中医让你服下玫瑰茶，抑或将蝉蜕佐以蒺藜煎来食。

在本草的另一种生命形式中，你重新获得了它们。

本草智慧，是中华先祖智慧，是一片云，一阵风，一潋湖光山色。

四季轮转交替间，印了自然的大法则。

上周日第一集在东方卫视热播后，我在片尾字幕中看到了许多熟人的名字，摄影师灯光团队中都不乏昔日一起合作过的战士。

由衷地说一句，大家辛苦了。

读到这样的纪录片作品，我很感动

传统制药工艺的传承是药师的心头病，现在科技如此发达，哪怕手工制药比机器制药来得更加纯粹，也很少有人愿意花上几个月甚至几年的时间做一味药。他们放不下坚守了几十年的药香，放不下千百年来祖祖辈辈传承至今的智慧结晶，只希望有更多的人能够在这匆忙的时光中停下脚步，回头看看这些老祖宗以生命和坚守换来的珍宝，放慢脚步，接受大自然的馈赠。

《本草中华》 倾听✔聆听（恭敬地听取）× 1.相传：冬虫夏草，延寿丹，益安宁丸，灵芝，枸杞，河南少林寺（禅 武 医）黑膏药（麻油炸料，先根茎，次种子，再花叶的顺序依次下锅熬制，铅丹成膏状） 2.五味：肉桂，昆布，荷叶，荷叶炭，青梅（烟熏→乌梅），酸梅汤（乌梅 甘草 山楂 陈皮 冰糖），百合（是地下鳞茎，由数十瓣鳞片抱合而成，因有百片合成之意而得名） 3.步履：海参，人参（鹿骨做的签子 抬参，放山第一件事 祭拜山神，棒槌草和人参喜爱生长在同一种土壤），肉苁蓉（有“沙漠人参”之称，寄生在梭梭树根部），三七（至少3年才能采挖，然而种植过三七的土地，至少再过20年才能再次用于种植三七，这是因为，三七在土壤里留下了代谢物和病原菌，会严重抑制下一批三七的成长），藏香（解毒杀菌，抗感染，抗病毒） 4.奇遇：芒硝（与萝卜同煮去杂质，并缓和寒凉之性），西瓜霜（西瓜+芒硝），白花蛇舌草，青黛，地龙（加入草木灰使其麻痹），乌梢蛇，沉香（东莞是沉香的道地产地，香港的由来），曹清华胶囊 5.功夫：石斛（霍山石斛（米斛）最为道地，霍山石斛枫斗，贵？一年收不到一公斤），巴豆（巴豆霜制备：用面浆煮过巴豆后暴晒以取得种仁，压榨去油），王氏保赤丸（可消积化痰，祛滞健脾，现代临床多用于治疗小儿感冒和消化不良，初生的婴儿就能使用，少量金箔镇心安神），六神曲，十全大补膏 6.容颜：玫瑰，月季，燕窝，茯苓，七子白，甘草，艾叶，制艾条，饴糖（也叫麦芽糖，麦芽与糯米饭混合搅拌，等待糖化，然后滤尽残渣，熬煮汁液）

无论世界向前的脚步如何匆忙急促，这片土地上依然花开四季，春夏秋冬

第一集 《相传》 1. 西藏那曲 【冬虫夏草】，麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，“补肾益肺，止血化痰” 2. 福建漳州 【益安宁丸（延寿丹）】，西藏冬虫夏草、伊朗西红花、海南海马、东北鹿茸、美国西洋参、云南三七、石斛、鳖甲、灵芝等，“补气活血，益肝健肾，养心安神” 3. 福建建瓯 【灵芝（林中灵）】，为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，“补气安神，止咳平喘，用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘” 4. 宁夏中宁 【枸杞子（却老子）】“滋补肝肾，益精明目” 5. 河南郑州 【少林黑膏药】，药材和食用植物油与铅丹炼制成膏料，“祛风寒，活血，壮筋骨，主治跌打损伤，风湿病痛” 第二集《五味》 中华本草，五味俱全；辛味，能散能行；酸味，能收能涩；甘味，能补能缓；苦味，能泻能燥；咸味，能软坚润下；五味滋养五脏。 1. 广西平南 【肉桂（玉桂）】樟科植物肉桂的干燥树皮，味辛，甘，大热；“补火助阳，引火归元，散寒止痛，温经通脉” ● 桂枝汤（桂枝、生姜、红枣、甘草、芍药），常用于风寒感冒 2. 山东荣城 【昆布（海带）】味咸，性寒，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，“消痰，软坚，散结，利水消肿” 3. 山东济宁 【荷叶】味苦，性平，“清暑化湿，升发清阳，凉血止血” ● 油炸荷叶卷，荷叶茶 ● 山东青州，荷叶炭，“收涩，化瘀，止血，用于出血症和产后血晕” 4. 云南洱源 【青梅】雕梅 5. 福建上杭 【乌梅】半黄青梅以烟熏之，味酸，涩，性平，“敛肺，涩肠，生津，安蛔”，只今便道即金句，梅子熟时栀子香 ● 酸梅汤，山楂、甘草、陈皮、冰糖、乌梅 6. 甘肃兰州 【甜百合】，味甘，性寒，“养阴润肺，清心安神” ● 金菊百合，百合糕，百合羹（醪糟、牛奶、鸡蛋、百合）

酸苦甘辛咸，喜怒哀乐殇，人生往往如电光火石，真实的质地是苦中作乐，笑中含泪，才下眉头，却上心头 第三集 《步履》 脚步，是人类丈量大地的方式，内陆腹地，森林深处，戈壁荒漠，大河大海，人行万里，寻觅天地真知。 1. 辽宁长海 【海参】，味甘咸，补肾经，“益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫” ● 葱油海参，凉拌海参，海参捞饭 2. 吉林集安 【人参】五加科植物人参的干燥根和根茎，“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智” 3. 内蒙古阿拉善盟 【肉苁蓉（沙漠人参）】性温，味甘咸，“用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘” 4. 云南文山 【三七】止血活血双向调节作用，“金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为未掺之，其血即止”，“预防高血压高血脂高血糖，辅助治疗心脑血管疾病” 5. 西藏 【藏香】融合藏红花、雪莲花麝香等，“解毒杀菌，抗感染，抗病毒” ● 道路再长，也长不过自己的脚步 第四集 《奇遇》 1. 山西运城 【芒硝】性寒，味咸，苦，泻热通便，润燥软坚，清火消肿， 2. 江西武宁 【西瓜霜】性寒，味咸，清热泻火，消肿止痛 3. 广东潮汕 【白花蛇舌草】“清热解毒，活血利尿” ● 相遇者众，知遇者寡 4. 四川浦江【青黛】马蓝、蓼蓝、菘蓝的叶或茎叶经加工制得，“清热解毒，凉血消斑，泻火定惊” 5. 江苏徐州 【地龙（蚯蚓）】，味咸，性寒，清热定惊，通络平喘 6. 四川自贡 【乌梢蛇】，味甘，性平，祛风，通络，止痉 7. 广东东莞【沉香】博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞，“气味辛，微温，无毒，行气止痛，温中止呕，纳气平喘” 第五集 《功夫》 1. 湖南新宁 【铁皮石斛】益胃生津，滋阴清热 2. 安徽六安 【霍山石斛（米斛）】“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴” 3. 甘肃兰州 【巴豆】大戟科植物巴豆的干燥成熟果实；【巴豆霜】，用于寒积便秘，乳食停滞，腹水膨胀，二便不通 4. 江苏南通 【王氏保赤丸】祛滞，健脾，祛痰，多用于小儿感冒和消化不良，成年人便秘消化不良 5. 四川成都 【六神曲】为苍耳、辣蓼、青蒿、杏仁、赤小豆等药加入面粉或麸皮混合后经发酵制成的曲剂 6. 江苏南京 【十全大补丹】温补气血，用于气血两虚，补血第一方（当归、川穹、白芍、熟地黄）和补气第一方（人参、白术、茯苓、甘草）再加黄芪、肉桂 最好的功夫不是一招一式，二是一心一意，凭赤子之心，循自然之法，以光阴铸药，功夫不负有心人。 第六集 《容颜》 1. 山东平阴 【玫瑰】“清而不浊，和而不猛，流气活血，行气解郁” ● 玫瑰酱糖包、炸玫瑰、玫瑰花茶 2. 云南建水 【燕窝】雨燕科鸟类唾液与绒羽混合所铸成，“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清” 3. 安徽岳西 【茯苓】多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于松木之上，“味甘，淡，性平，利水渗湿，健脾，宁心” ● 七子白（白茯苓、白术、白芍、白芷、白芨、白蔹、白僵蚕） 4. 新疆阿克苏 【甘草】“补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药” 5. 湖北蕲春 【艾叶】“温经止血，散寒止痛” ● 艾绒 艾灸 6. 福建厦门 【饴糖（麦芽糖）】“补脾益气，缓急止痛，润肺止咳” ● 小建中汤（饴糖、桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草），主治胃溃疡，慢性肝炎 ● 麦芽糖鸡蛋羹 从此愿你道路漫长，愿你阅尽千帆，归来仍是少年，愿你付出甘之如饴，所得归于欢喜，愿你心上没有补丁，成为自己想成为的模样。