舞伎家的料理人

前几年看动画版《舞伎家的料理人》时，我就认为世界上不会存在像季代这样的人。 因为在我们这个时代，每个人都在追求“做自己”，追求“个性”，我们多少有些“自恋”。 但季代却有着甘愿为他人牺牲的精神。至少在她和小堇的友谊中，我们能够感受到季代是付出更多的一方。

从人性自私的角度来说，我们都希望拥有一个像季代这样的朋友来爱自己。 与此同时，我们自己又很难成为像季代这样的人，也不太敢成为这样的人…… 因为爱意味着付出，意味着牺牲。我们清楚爱的代价，知道爱很难得，一般人不会「无条件」的去爱别人。 如果真的碰到一个人，他对我们很好，非常非常好，我们还会感到不安，甚至会揣测：“他为什么对我这么好呀？他到底图我啥啊？” 所以，我们回过头来就会发现，季代这个人是过分美好的，也是过分天真的。如此美好天真的人，我自然会怀疑她存在的真实性…… 尤其是季代这样正值大好年华的少女，却整日困于厨房，围着灶台转，我会为她感到不值，也会像良心过意不去的小堇那样发出那句疑问：“季代，你不后悔吗？”

不过，当我看完剧版《舞伎家的料理人》之后，我似乎理解了季代的选择，也找到了为什么爱总是「无条件」的答案。 毫无疑问，是枝裕和是一位出色的导演。爱本来是最抽象难言的概念，却被他用具体细腻的镜头完整呈现了出来。 即使隔着屏幕，我们也可以代入小堇的视角，享受来自季代的美食投喂。 另外，动画版的季代虽然也很可爱，但二次元人物的表情毕竟比较单一。同样是「笑容」，我认为还是真人演员的呈现更有感染力。

现在回想整部剧，除了那些令人垂涎的美食，我觉得就数季代的笑容最治愈我了。 那是一种发自真心的，幸福的笑容。 看她笑会让你误以为不是她在付出辛劳，为别人服务，而是别人为她服务，或者她从别人那里得到了巨大的回报，然后才露出那样满足的笑脸…… 季代的生活，在常人看来确实是单调乏味的，日复一日就是不停地做饭和照顾他人。 她的世界就困在小小的舞伎宿舍，以及那不足三四平米的厨房。 难怪百子会问她，日复一日做同样的事，你不会感到厌倦吗？

而季代却认真地回答：“因为季节不同，同样的食材每次也会做出不同的味道。”季代似乎很享受这些由她发现和创造的味道。

这大概是一种天赋。就像有人能从一粒沙中看到万千世界，季代也能从她小小的厨房里，创造出丰富的美食世界。 提起「理想」，它总是和「远方」挂钩，与「高大上」挂钩。 关于理想的故事，也总是有一个固定的标准模板。就是讲一个人坚持他的理想，功成名就后衣锦还乡，打脸那些曾经看不起自己的人…… 其实，这很像爽文的逻辑。而小堇的故事线，与之也很相似。 比如，小堇的父亲希望她回家继承自己的事业，做一名医生，但小堇偏要成为舞伎，于是她远走他乡，去追逐自己的理想。

不仅如此，为了衬托小堇的选择是正确的，小堇还被塑造成百年难遇的天才，使她在成为舞伎的道路上一路高歌猛进。 最终，小堇像所有励志故事里的主角一样，披上一身华服，被推向舞台和聚光灯的中央，享受着众星捧月的待遇。 而季代却退居舞台边缘的黑暗角落，成为那个通过牺牲自己，帮助朋友实现理想的小配角…… 可是，这部剧的名字之所以叫《舞伎家的料理人》。是因为它的主语是料理人，主角也是料理人。 作为这部剧的主角，季代没有高大上的光辉理想，她只在乎一些细碎琐屑的日常小事（比如她就每天琢磨怎么做好一日三餐）。 季代说她找到了自己热爱的事物。她的理想，就是给大家做饭。

然而，这样的理想会不会过于普通？这样的热爱会不会过于廉价？ 如果你真正热爱的事物，在别人看来也像季代那样平凡朴素，你是否会羞于承认呢？ 我认为，恰恰是因为季代的存在，才解放了「理想」和「爱」的概念，恢复了它们应有的本色。 如今我们总是喜欢用「高价值」和「低价值」这类评判标准来形容周围的人和事。 一件事值不值得做，一个人值不值得爱，取决于一套世俗的「外在标准」。 如果一个人的理想是成为一名优秀的厨师，那么对于「优秀」的定义，必然要和他获得的奖杯，他所在餐厅的星级，他服务的对象是不是达官显贵来评判。 当然，还有最简单粗暴的一条，就是他的收入多寡…… 只有他的成就越符合前面提到的这些标准，他的理想就会被人称赞，他的人生就会被认定为成功，就连他这个人，也能跻身于所谓的「高价值」阶层。 如果你像季代一样，烧得一手好菜，用心照顾好身边人的舌头和胃，却只是默默无闻。那么你就算内心很满足，也很难得到别人的承认。

因为没有实现世俗意义上的成功，你可能都不好意思开口谈论你的理想…… 是的，所谓的「理想」和「爱」，正在被一套「外在标准」绑架，而你的「内在体验」变得不再那么重要。 然而，「理想」和「爱」的本色，就是要让一个人回归内心，注重他的「内在体验」。 就像季代的奶奶所言：“每个人都会选择自己的生活方式，做饭的人，吃饭的人，并没有好坏之分。”

一个人的理想，和他所热爱的事物，也没有高低贵贱之分。 就如同这部剧的片头那样。 当季代制作饭团时，小堇正在佩戴头簪；

当季代品尝一口汤时，小堇正仪态端庄得整理和服；

当季代专注得望着即将出锅的菜品时，小堇正紧闭双眼，开始上眼妆。

这个片头的主题，要说的无非就是「准备工作」。 季代作为料理人，为上菜做准备，小堇作为舞伎，为上台做准备。她们都在为了各自的理想做准备。 虽然表面上，小堇的理想好像更加光鲜亮丽一些，但从她们各自的行动和神情上来看，她们却是同样幸福的。 最后，我想回答一下为什么爱是「无条件」的，也只能是无条件的。 因为爱不能要求回报。 如果硬要说爱有什么回报，那也只能是爱的行为本身带来的满足感。 我们经常问自己，也偶尔问别人的那些问题，诸如“你为什么爱？”“你这么做值得吗？”“你不后悔吗？”这种问法本事就是错误的。

这就好比一个「快乐」的人，只顾得上享受快乐，压根就不会去追问什么是「快乐」。 所以，一个真正投身于热爱的人，享受热爱的人，也不可能提出这种“为什么”“值得吗”的问题。 因为爱的价值只能用爱来衡量。因为爱的过程本身，就是最好的回报。 作为季代的朋友，小堇接受了她太多照顾和关爱，产生愧疚之情可以理解。

但从季代的角度来说，她留在京都既陪伴了好友，又找到了成为料理人的理想，她觉得自己才是那个最幸福的人。

为什么季代会给人治愈的感觉？ 假如季代的付出，需要向小堇索求回报，那就不是爱，而是交易。 那些美食，那些关心，也都将成为一种「人情负债」，你根本就不会觉得治愈，甚至还会觉得压力很大。 季代之所以让我们觉得治愈，也是因为她付出的一切都是她想做的，她由衷地为此感到幸福。 所以我们作为观众，也能跟着剧中人一起，毫无心理负担得接受她的爱意。 就像我喜欢季代的笑容，也是因为季代的笑容发自真心，她的笑容就是她幸福的证明。

所以，为什么爱是无条件的？且只能是无条件的？它的谜底从来就在谜面上。 关于爱的问题并不难解。毕竟，张爱玲早就说过了：爱就是不问值不值得。 季代似乎懂得这个道理，所以她不像我们那样苦恼，那样苦苦追问，渴望要一个答案，一个回报。 … 愿我们有朝一日都能像季代那样幸福。

舞伎家的料理人 (2023)

8.0

2023 / 日本 / 剧情 / 是枝裕和 津野爱 奥山大史 佐藤快磨 / 森七菜 出口夏希

舞伎家的料理人 (2021)

8.0

2021 / 日本 / 动画 / 铃木洋平 / 花泽香菜 市道真央

不就是高级一点的三陪吗？小日本真是会包装 和漫画也无法让人当作轻松温馨的日常向来看。比如舞伎平常不准穿表演服去便利店因为“会破坏人们对舞伎的美好想象”；女主去拜访受尊敬的大前辈结果前辈的退役生活就是被包养当金丝雀；以及美少女们努力奋斗苦练技艺的最终舞台是 ——陪老男人喝酒……就让人觉得，和那个寿司之神一样毫无意义呢。舞妓家的料理人，看了三集，恶心死我了！！！！！！那俩妈妈桑就是老鸨子吧，天天晚上出去陪老男人喝酒，然后连排名第一的舞妓也要去陪老男人喝酒，一群美貌小姑娘白天勤奋练习舞蹈，晚上就特么各个酒屋陪老男人喝酒，小日子也太他妈恶心了，这部剧是我本年度看过的最恶心的一部剧，精心练习的舞蹈就是陪老男人喝酒的？？？？老男人你配吗？？？？什么舞妓家的料理人，这他妈换成中文应该是一群陪酒女的厨子！！还他妈是个未成年厨子。（转自微博）

#2023年电影#《舞伎家的料理人》。 季代：当我走在商店街的时候，我会想着今天要煮什么。我会按照大家的健康来决定清淡还是浓郁，就算我在一家店买鱼或是蔬菜，但在不同的季节和时机，味道也会有微妙的不同。就算调味料的分量是一样的，有时味道也会出乎意料。所以我总是说：“初次见面，请多关照。”先跟食材打招呼再开始煮饭。 小堇对爸爸说：“我会成为这个城里最棒的舞伎给你看，到时候再来看我。” 爸爸对小堇说：“你不用当最棒的，别逼自己，那是你的坏习惯。” 百子对小堇说：你的严以律己是最棒的才能，但是那种严苛会让人远离，等哪天回过神来，你一直都独自一人在跑，所以你啊，要好好珍惜那个神经有大条的料理人。 季代奶奶：人要选择哪一个方式而活，无论是做饭的一方或是吃饭的一方，无论是启程的一方或是送行的一方，不代表哪个比较好或是哪个比较不好。 （不去讨论舞伎这个行业的优劣，只享受剧中季代与小堇纯真的友情以及对各自岗位的热爱，季代的笑容足以融化一切，今晚，也学她拎着袋子去菜场采购了满满一大袋，脑子里盘算着做些什么好吃的，香椿炒蛋在愉悦的心情下炒得果然更好吃。）

如果心中有热情有热爱，就能很容易地坚持，并享受其中，沉浸在快乐里，感受幸福，对人对事皆如此。

比如小堇的志向从医生转变成舞伎，是因为当健太遇到百子小姐后脸上呈现出的仰慕之情，她内心爱着健太，所以想要把自己变成健太仰慕的模样，这也是那一句“单恋是强大的”。

又比如季代，她虽然没有做舞伎的天赋，但在做料理的时候，她始终都处于一个快乐幸福的状态，每天去商店街想着今天的菜单，买到漂亮的蔬菜，再将它们变成料理。她每天笑着，专心地做着，没有抱怨也不觉疲累。

这也是为什么，我们总说要去寻找内心真正的那份热爱。

第一集：番茄咖喱饭。→ 番茄去蒂去皮。青椒去籽，茄子滚刀块，先下锅油炸，再做咖喱炖煮。（洋葱/土豆/胡萝卜/番茄/青椒/茄子/牛肉）

第二集：亲子丼。→ 洋葱切丝，跟鸡肉炖煮入味。鸡蛋分2次倒入，每次倒入蛋液后盖上锅盖焖一下让蛋液凝固，出锅前加鸭儿芹或豆苗。

第三集：焦糖面包布丁。→ 面包切大块跟鸡蛋混合，进烤箱烤好后淋上焦糖。

第四集：炖煮茄子。→ 茄子对切，先薄油煎至两面金黄，再炖煮入味，装盘放姜丝。

第五集：唐扬鸡块。→ 炸鸡，挂糊酥脆小诀窍，面糊进冰箱冷藏后再放入鸡块挂糊。

第六集：奶油炖菜。→ 胡萝卜/蘑菇/土豆先炖煮，倒入奶油汤，最后放西兰花。

第六集：水果三明治。→ 淡奶油隔冰打发，涂抹在吐司上，中间摆草莓，旁边摆黄桃，四周摆橘子，盖上另一片吐司，切开。

第七集：油豆腐乌冬面。→ 昆布浸泡煮至四周泛小泡不煮沸，昆布捞出放入木鱼花浸泡后取出，放入油豆腐煮软，青葱切段焯水。另起沸水锅煮乌冬面，煮好沥水放入碗中，倒入昆布汤和油豆腐葱段。

第八集：猪肉蔬菜味噌汤。→ 胡萝卜/白萝卜/芋头/蒟蒻/洋葱/猪肉/葱花

第九集：鸡蛋三明治。→ 鸡蛋煮熟，蛋白蛋黄先分离，分别切碎后再混合加盐/黑胡椒/蛋黄酱搅拌均匀，厚厚一层涂抹在吐司上，盖上另一片吐司，切去四边，再均分9份。

京都鰹鱼片(柴鱼花/木鱼花)：田中鰹節店

京都昆布：烏丸住寺之內的西邊直走的岡田屋 ☎️441-5661 羅臼昆布

“怎么这么普通又这么好吃”是都我和朋友对食物的最高评价，《舞伎家的料理人》中的食物就是这样，简单却灌注时间和心意。看到最后一集才反应过来，原来红豆麻薯汤是欢送时候吃的料理，奶奶在第一集里煮红豆麻薯汤时是小董和季代要离开的日子。

小董内敛，季代外放，她们都是一上台就发光就认真对待的人，像小太阳一样感染身边的人去寻找归宿。爱某门技艺，爱身边的人，很多剧都在讲这个，怎么这么普通又这么好看。

我觉得日剧有一种特别的魅力，有些国产剧和韩剧无疑是很好的，但是我只看一遍就好了，会拿出来重温二次甚至是多次的只有日剧。喜欢这种慢慢地，默默地，就一看就让你感觉到内心很温暖的剧，我不会把它当成我的电子榨菜，反而会在深夜里独自看，悄悄地感受剧里的温情。 没看之前我以为这是个纯美食番，再加上导演是枝裕和，很有名气，应该也不会太难看吧，抱着这样的想法点开了。坦白讲，一开始有点boring，但是再看看就被深深的吸引了。 前期我觉得季代只是追随着堇的步伐来到了京都而已，对于当舞伎，既不排斥也不特别向往。在这点上我感觉我很像季代。朋友们一门心思想上岸所以辞职了，我因为朋友考，父母希望，周围环境，也选择了这条路。但是结果，朋友们一个个成为了堇，成功上岸，而我却还在海底挣扎，看不见阳光。

我刚才讲我像季代，写到这里我觉得我错了。季代找到了她要去的方向，而我没有，我还在跟随。

一次次失败让我有段时间很怕见人，本来很好的朋友，每天都要聊天的朋友，渐渐变得无话可说，我心里都明白但是现阶段没法解决。因为它是我自己的坎只能我自己跨过去但是我依旧很爱我的朋友们，没办法做更多的我只好悄悄希望朋友们再多给我一点时间，让我变得强大，让我有能力回报给大家更多的爱。

季代是一个很温暖的人，虽然成为了宅邸的料理人但是我觉得她更想为堇做吃的。也许正是因为有堇，她才会留下来吧。堇也是一个很好的女孩子，她有天赋又努力，坚持自己热爱的。她就像生活里的女神一样，这样的人是不会让人讨厌的。

但是比起堇我更想自己是季代。因为能力有限，做不成厉害的大人。比起站到舞台上来讲，我更适合坐在台下鼓掌。比起能呼风唤雨的小樱，我更想成为那个支持朋友的知世。

关于友情，想说的话有很多，但是真坐在这里打字的时候又不知道该如何开口。用一句话送给季代，也送给自己吧。

“温柔是宝藏，你也是❤️”