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剧情介绍
长篇影评
1 ) 豆瓣9.3，韩综之王再出新作，极度舒适综艺又来了
「综艺」，对大多数老百姓来说，就是图个乐。
要求不多，开心、舒适即可。
2019年刚开始，可看的综艺算不上太多。
但我敢说，这一部「极度舒适」的综艺，不看你一定会后悔——
《咖啡之友》
豆瓣9.3，熟悉的tvN，熟悉的罗PD，熟悉的经营配方。
不管你看的韩国综艺够不够多，你一定听过「罗英石PD」的名字。
这个满头卷发、皮肤黝黑、又爱随便打赌的中年男人，制作出了多档韩国经典综艺，豆瓣评分均在9分以上。
但这一次，老罗不再是镜头背后那个啰啰嗦嗦的画外音了，而是当起了创意总监，把导演的重担交给了朴熙研PD。
朴PD擅长美食类节目，曾执导过《街头美食斗士》，豆瓣9.3
即便是以brunch为主要菜式的咖啡店，食物们的出场方式依然如此诱人……
（小编血与泪的教训：深夜千万不要点开看）
那么问题来了——《咖啡之友》到底是个什么样的综艺节目呢？
它不像《街头美食斗士》，并非孤独一人的美食大派对，更不是纯粹的美食纪录片。
它也不同于《尹食堂》、《姜食堂》，经营的目的并非盈利，公益和人情味才是经营目标。
「coffee friends」，诞生于演员柳演锡和孙湖竣的咖啡车公益活动。
在《请回答1994》和《花样青春》老挝篇之后，剧里的“七封”和“海太”成为了现实中的好朋友，也成为了老罗综艺里时常出现的“熟人”。
从18年的3月开始，他们就一直坚持着以咖啡义卖的形式筹得善款，将咖啡车的全部收入捐给有需要的人们。
在运营咖啡车的期间，他们也邀请了许多的好朋友前来帮忙，允浩、李光洙、baro、朴山多拉……等等。
恰逢冬天，他们正准备将咖啡车生意搁置时，节目组将咖啡车搬到了种满了橘子的济州岛，包装成了实体店，延续他们的友谊和爱心。
从装潢、服务生、菜品到具体的服务内容，全都交给柳演锡和孙湖竣两人来打理。
一个真人秀，就这样简单、真实的开始了。
你看不到任何剧本或是场外操作的痕迹，意外也好，平淡也好，全都被节目组隐藏着的摄像机记录了下来。
对明星来说，经营一家餐厅，不知道要比演戏难多少倍。
因为是明星餐厅的缘故，菜品一定要保持优异，对待客人的服务更需要加倍到位，甚至还要主动贡献一些个人技、鼠来宝来逗他们开心。
早在《尹食堂》、《姜食堂》里，明星们手忙脚乱地做饭和服务，就已经让他们崩溃。
年过七旬的尹汝贞老师，在后厨里不知说了多少句“放轻松”。
平时爱开玩笑的姜虎东、李秀根，在厨房里都不怎么吭声了，努力地把每一个菜做到最完美，还时常念叨着“幸福”避免团队争吵。
不管是在本国还是异国开餐厅，他们从来没有时间去看一看门口的大海，更别说度假、旅游了，那都是不存在的。
餐厅前辈们的第一天，都是如此难熬，放到咖啡店也一样。
打了不知道多少通电话，柳演锡和孙浩俊才十分艰难地邀请到崔智友和梁世宗来帮忙。
给眼生的朋友们科普一下——
《冬季恋歌》、《天国的阶梯》，韩流初代女神崔智友
《爱情的温度》、《浪漫医生金师傅》，90后演员梁世宗
单凭四个人，就要跑遍整个咖啡店内外，对他们来说是一次极其严峻的考验。
第一个考验，来自于菜品的质量。
他们也和其他的餐厅前辈一样，去到白钟元老师的教室里学习适合开咖啡店的料理。
以咖啡为主，配有暖心、甜蜜的brunch，是“咖啡之友”的经营核心。
即使是平日里喜欢料理、在剧中也饰演过厨师的柳演锡，在厨房实战中依然有些露怯。
制作面包、有济州岛风味的果酱、从未听闻过的创意料理，一切都从零开始。
单单是一个橘子味的伽椰酱，就需徒手花费50分钟的时间来制作。
只要中间有一次过程失败，他们又得重新开始搅拌、加热、再搅拌。
在厨房里连续搅拌了半个小时的梁世宗，只能通过不停地自我鼓励来坚持——
“不能认输，世宗啊！”
而作为主厨的柳演锡，更是在开业前的每一天都在家里练习，从早到晚吃的都是一样的菜，通过不同的搭配试验选择出口味最好的一种。
在上菜之后，还时刻竖起千里耳，向客人征询意见保证出品。
连餐厅老板都不一定能做好的事，他们却在努力地向合格水准看齐。
第二个考验，来自于客源。
虽然是明星开店，但节目组依然冷酷地不给予任何的支持，拉拢客人全靠老板自己出主意。
柳演锡就选择了最原始又最费心思的方法——用宝丽来制作传单，跑到大街上招揽生意。
第一次见到明星还要自己出门揽客，还要亲笔写上咖啡店地址和营业时间，等待着客人们的到来。
幸运的是，虽然位置偏僻，客人们依然闻声而来，给咖啡店添足了人气。
来的人少，他们愁；来的人变多了，他们显得更惆怅了。
这也是开餐厅必然要面对的、最大的考验，周转率。
洗不完的杯子和碗，擦不完的桌子，等待着的客人，还有做不完的咖啡……这太让人头疼了。
孙湖竣想都没想到，所有的客人会集中地点手冲咖啡。
他除了不停地磨咖啡之外，还是在不停地磨咖啡………
梁世宗想都没想到，作为全能助手的自己也有晕头转向的一天。
疯狂地洗碗、疯狂地递盘子、疯狂地奔跑，甚至还公然打碎了个盘子………
崔智友也无法想象，自己会有点漏单的时候。
客人宝贵的等待时间，她不管说多少句“对不起”，内心依然充满歉意。
我们总是以为明星开店很简单，不过就是早起了一点，做的事情多一点，卖卖人情就够了。
但实际上，他们背负的，还有明星光环下的信誉。
他们必须放下身份，做好这件事，即使这件事，就连普通人都不一定能做好。
除了看明星们忙忙碌碌的经营公益咖啡店之外，《咖啡之友》里浓厚的人情味更是令人感动。
正忙着拍摄《天空之城》的赵在允，在喝酒的间隙被柳演锡一通电话就叫来济州岛时，丝毫没有宣传或者放大自己的意思，对于邀请也只有一句话：
“你这是在做好事，我怎么会连这点忙都不帮呢？”
二话不说就来帮忙的崔智友和梁世宗，冒着大雨也来当洗碗工的赵世允，还有即将出现的吴世勋……
每一位出演的明星，都抱着一种“做好事”的心态，千里迢迢赶到了济州岛。
明星们为了“做好事”而齐聚济州岛，而那些素未谋面的陌生人们，也在这个温馨的咖啡小屋里感知着不同的人生。
像是在隔壁大学慕名而来休息的老师们，谈及到自己的人生规划时，迷茫与坚定全在一杯咖啡的时间里。
相恋不久的小情侣，总是更青睐于甜蜜的法式面包，而不是微辣的黑猪肉炖菜。
还有刚出生不久的小朋友们，在咖啡店里经历了人生的第一次偶遇，又在懵懵懂懂间迅速体验了离别。
除了看明星做饭、经营之外，素人与明星之间产生的这份牵连在综艺节目中显得尤为珍贵。
但也偏偏就是“素人”，国产综艺总是难以做到自然。
我们不喜欢看“素人”综艺，不喜欢剧本，不喜欢节目组留有制作痕迹。
因为人生，是不能够被安排的。
真人秀也好、慢综艺也好，我们期盼看到的，是一份「真诚」。
慢综艺中的“慢”，不仅是要让我们的时间放慢，还要让我们的感情也慢下来，慢到可以体验到种种不同、而又熟悉的人生。
这，才是真正的「慢综艺」啊。
*本文作者：阿呆
< END >
2 ) 同样是明星开店慢综艺，这部为什么又赢了？
《咖啡之友》和爱奇艺的《小姐姐的花店》都收官了，一个是韩国艺人在济州岛开咖啡馆，一个是我国艺人在意大利开花店。豆瓣上分数对比是这样的：
参与打分的人数差不多，但看过《咖啡之友》的90%打了四五星，给《小姐姐的花店》打四星以上评价的只有20%多点。
为什么类似题材的节目，评价能够这么两极化？从一个观众角度，我想聊聊自己的理解，比如说，当我们在看经营类慢综艺的时候，究竟想看到什么？
以我本人的兴趣来说，美食美景是第一要素，然后我希望看到艺人认真努力经营一间小店的日常，顾客享受美好生活的心情，人与人之间温暖自然的交流，讨厌看到明显被人为设定的冲（si）突（bi），以及刻意做作的姿态。
我觉得这要求不算高，但内地拍了几年慢综艺，还是很少出高分作品。如果说制作团队是顾虑观众口味的话，这么多部综艺与原版之间的分数对比，应该能说明观众审美了吧？还是说前几年市场的钱太好赚，就不用考虑作品质量和社会影响了？
好吧，一吐槽就容易刹不住车，说回《咖啡之友》。
又是出自韩国综艺之神罗PD团队的作品，一个既能拍出收视率超50%的户外综艺《两天一夜》，爆笑的高分综艺《新西游记》，又能连续拍出《花样旅行系列》，《三时三餐系列》，以及题材相似但风格截然不同的《尹食堂》和《姜食堂》，也能拍治愈系虐狗节目《新婚日记》，甚至还能拍实验性极简生活节目《林中小屋》，以一己之力撑起韩国综艺和中国综艺半壁江山的男人。（总要找个机会认真写写他）
罗PD出品是我一开始注意到这个综艺的原因，都拍了这么多经营类综艺，到底还有什么新花样？
01 为什么要开一家咖啡厅？
刚才我没提到节目的立意，但制作人在筹划一档节目的时候，出发的立意还是很重要的，几乎能够决定整个节目的方向。
这次《咖啡之友》与以往罗PD经营类综艺不同的一点是，融入了公益的目的。一起拍过《请回答1994》的孙浩俊和柳演锡，本来有一个日常的咖啡车公益项目，这个Idea被罗PD发现后，把咖啡车延伸成咖啡厅，有了《咖啡之友》这个节目。
咖啡厅由济州岛一个橘子园的旧仓库改造而成，客人们的餐费，是自由捐赠的形式来支付，会被全部用于公益项目。因为这个设定，大家有了共同经营的目标，希望筹集更多善款，也因为公益的原因，飞行嘉宾洗碗打工仔们的加入，变得更加合理自然了。
虽然细节还稍有不合理的地方，比如并没有明确标注菜品和饮料价格，导致客人的餐费捐款数额有时候显得过少，在韩网引起了一些争议，但我觉得这是可以在下一季调整和改善的，本身公益的设定还是一个很好的尝试。
02 所有美味都来自专注与用心
这次罗PD担任制作人和艺术总监，执行总导演是拍过白钟元老师《街头美食斗士》的朴熙妍，与“街斗”一脉相承的是，也用到了类似广告拍摄的镜头风格，与罗PD本身的节目风格完美融合到了一起。
所以，《咖啡之友》最先吸引住我的一点就是“所有食物看上去都真好吃啊~”
但是这份好吃，并不完全是镜头美化的功劳，更多是因为节目里展现出了大家对于食物的付出，才获得甚至高于普通餐厅食物的评价。
在开店之前，两位主理人向白钟元老师专门讨教菜单，并且回家努力练习。
一道法式吐司的酱料，要足足熬制50分钟。
咖啡和烘焙担当孙浩俊，不仅持有咖啡师的执照，也专门去学习了烤制面包的方法，每次烤面包都要花费4小时以上，但在遭遇失败的时候他一次次重新来过。
美味的手冲咖啡，部分原因来自一杯咖啡要磨豆子80圈……
这种对待工作专业认真的态度，是罗PD慢综艺里相当一致的调性，《姜食堂》本来只是《新西游记》外传，但殷志源和宋旻浩也为了节目去专门考了咖啡师执照，《三时三餐》渔村篇，李瑞镇甚至被罗PD要求去考了驾驶船舶的证件。
你以为熬50分钟酱料就已经很辛苦了？《姜食堂》每晚敲30人份的炸猪排，都要几个大男人一起在客厅敲到凌晨。《咖啡之友》里面看起来美味的橘子料理，也是大家每天早上辛苦地采摘大量新鲜橘子才能得以实现。
所有工作都是辛苦的，开店看似美好，但背后付出的辛苦才是美好背后的现实。在我们看经营类综艺的时候，并不是只是为了看明星光鲜亮丽的一面，他们把自己代入经营者的角色，认真工作的样子才是最有魅力的。
就像《咖啡之友》这几位艺人我之前都不认识，但他们在节目中的努力实在是太拉好感分了。因为出演综艺而积累好感度，提升人气，进而让观众去关注演员或歌手的其他影视和音乐作品，这才是明星出演综艺的正确打开方式。
反观《小姐姐的花店》，即使我本身比较喜欢小S，也得实话实说，她对开一家花店真的既没有经营的追求，也没有专业上的准备，这个店长实在是当得莫名其妙。倒是提前学习了花艺的欧阳娜娜和林彦俊，收获了一波好评。
豆瓣上两季拿了6.2分和6.7分《中餐厅》，艺人稍微有些经营压力感，但大家玩闹放松的感觉还是很明显，食物的出品也还是偏向家常感。
对比《咖啡之友》里艺人的投入度，我还是觉得花店和中餐厅的几位真的都是来体验生活，而不是认真开店的。不管后期做多少美化，每个人的心态观众其实都感受得很清楚。
03 温暖的不仅是环境，更是人情
《咖啡之友》的店内外环境，几乎符合我对咖啡馆的一切梦想。宽阔开敞的室内空间，便于跟咖啡师交流的吧台。
大大的落地玻璃窗，和窗外一望无际的橘子园。
甚至，有洋溢着野餐感觉的户外帐篷坐席。
并且，比环境更重要的是，不论是店员还是客人，剪辑出的片段都是温暖而具有真正的人情味。
比如同伴之间互相打气，笑着面对一切困境。开业前的晚上，孙浩俊的面包制作失败了，收获了来自柳演锡的鼓励嘲讽：没关系，不睡觉不就行了吗？
店长柳演锡兼任主厨，不忘记抽空跟每位客人介绍炖菜的正确吃法，以及顺便给单身客人牵红线。
温柔的崔智友姐姐，是环境布置的小能手，也是独自Hold住整个大堂的靠谱经理。
对带着孩子的客人，总是会特别照顾到小朋友的需求。
咖啡师孙浩俊工作的时候，一边做着咖啡，一边会跟客人聊梦想。
原本的专职洗碗工梁世宗，在打工过程中有肉眼可见的巨大进步。变洗碗边给自己下指令，对坐得比较远的户外客人，也会给出明确的下单时间预期。
每个飞行嘉宾被拉来打工，都要从洗碗工做起。不管是演艺圈前辈，还是厨艺大神白钟元。白钟元老师来的那一集我简直从头笑到尾，看到史上最贵洗碗工被关在小隔间里，可能也只有在这个节目里了。
但白老师出马解决餐厅食物短缺难题，帮忙烹饪新菜品的时候，也真的让人十分安心。解决完问题又立刻回到洗碗岗位，丝毫没有餐饮集团大老板的架子。
《小姐姐的花店》和《中餐厅》里，经常提到人情味，但我却很难在节目里感受到真实的人情味。
人情，其实来自于参与节目的人本身，行动能体现的温柔和人情味，自然不需要再口头强调和说明。
04 经营类综艺一定要拍艺人的生活吗？
从《尹餐厅》开始，到《咖啡之友》，其实罗PD的综艺里，艺人开店之外的生活镜头已经越来越少了，经营类综艺就以经营为主，把重心放在店铺里，不需要以艺人的私生活为卖点。
罗PD有这个自信，单凭经营开店的主线，就足够吸引人。
而我们的经营类综艺，还是把很大比重放在大家互相认识的过程，艺人各自的采访镜头，还有私下生活的谈心和冲突等等。
如果你只看《小姐姐的花店》第一集，看得出这是个开花店的节目？可能更像旅行或者谈话类节目的结合吧。
在一次演讲中，罗PD谈过他创作慢综艺的出发点，是一种让人向往的生活方式。比如拍《三时三餐》，就是有一次他与同事聊天，近期最想要做的事，同事表示“我不喜欢旅行，也不喜欢人，就想什么也不做，去乡下待着。听着下雨的声音，做点煎饼吃。”这种生活不是每个人都可以长期体验的，但偶尔能感受一下，还是很不错的。
于是，我们有了从2014年开始的《三时三餐》，可能也因为这样有了从2017年开始的《向往的生活》——这是所有忙于工作的人梦想的生活方式。因为有了这些节目，让普通人能够有机会实现一些对生活力所能及的幻想。
罗PD的第一个经营类综艺，2017年3月播出的《尹食堂》第一季，选择了在印尼的岛上开餐馆，同样是因为他觉得，这是人们力所能及的梦想。
并不是因为人们想要看明星们开餐馆那么简单。
所以，类似题材的节目，拿到如此不同的分数，其实原因很明显。
观众已经有足够能力去分辨，一档节目真正能对内心带来一些什么样的触动，以及制作团队在表达些什么样的观点。
只是有些制作团队本身，可能还没意识到这种变化的来临。
最后，以《咖啡之友》的橘子下午茶，来预祝希望未来能看到更多用心制作的节目吧。Ding~
友情提醒：一定会饿（请搭配食物观看）
资料来源：
1.《咖啡之友》TVN
2. 豆瓣电影
风格
书影音
旅行
我的故事
3 ) 去济州岛喝橘汁吧
咖啡之友整体的感觉和橘子很相似，橙色的，暖色调的，像梁世宗第一期出现时戴着的帽子。 发韧于善意的咖啡捐赠，在济州岛的幽静美好的橘子田里发芽生长，通过仓库改造而成的Coffee Friends，如同透过落地窗传达到吧台上的一抹阳光。 《1994》结缘的柳延锡和孙湖竣，将友情延伸到戏外，记得最后一起采访的时候，两个人都说自己有很多不足和未完善的地方，对方都能帮助自己做到。 罗PD的几档慢综艺，不是一味地只有诗和远方，阳光和田园，艺人们都是实打实地做事情，《咖啡之友》也不例外，早在食材紧缺、柳延锡几乎堕泪的那一天就感受到了营业的辛苦和劳累，而在最后一期互相绑腰带、贴膏药，则让这种劳累作为痛苦的形式展现在观众面前。 欢迎光临、要点什么菜、再过三分钟我就过来为您下单、是滴漏咖啡吗、真好吃，这些话语每一期都要重复很多遍，像是枯燥乏味的生活，日复一日，不停地重复着。 但是作为观众却能像是看电视连续剧一样，一期一期地打开来看，看到柳延锡做出美味的食物是想要是自己尝一口就好了，看到孙湖竣重复八十次，才能手磨出一小杯咖啡，想饮一口，看看是否酸味的风味更佳，看到崔智友做出的手工装饰品，不禁感叹，真是心灵手巧，看到梁世宗脚不沾地地忙来忙去、在洗碗间里自我打气加油的时候一点都没联想到那时《爱情的温度》的男主角温正善。 褪去明星的外壳以后，他们是相互支撑的前后辈、是店员和店长，关心着彼此，在一个人力所不能及的时候，会有另一个人或者另外几个人伸来援助之手。如果世上真的有一家咖啡厅是这个样子，我想，我也会愿意去品尝。 忙碌之中捉隙品尝一杯美式或者吃半个橘子，所有的辛劳都会化为一份幸福的感觉。 戏中口嫌体正直的具东魅成了一个撒娇怪，跟亲故孙湖竣，跟拉开的后辈梁世宗，跟前辈允在，跟料理师傅白钟元都显得十分亲近，如孙湖浚说的，天生有一种凝聚力。 尤其是玩梗的那一段，令人捧腹大笑。偶然得到休息的柳延锡走到吧台客人对面问味道怎样，得知客人恋爱正甜蜜就说，知道为什么饮料这么甜么，因为正是恋爱的时候啊。说罢，自己笑捂着脸，笑弯了腰，躲回了料理台。其余众人听到了，皆是哈哈大笑。 忙碌的营业生活因为类似这样的小插曲，闪耀着明亮的光芒，就如同在沙滩上漫步，谁都不知道什么时候会有一枚美丽雅致的贝壳会出现在脚下。 打工生们也有着各自的title，传奇打工仔白钟元老师、销售达人吴世勋、天真送面包小哥南柱赫等等。在他们那里听到不止一次，有困难的话就来找我、如果是哥喊我的话一定会过来的。 打动观众的不仅仅是Coffee Friends桌上的法国吐司、热红酒、炖菜、五橘五橘，还有它开始之初的善意以及背后相互扶助的友情。 10期的咖啡之友，每期一个半小时左右，算起来也就十五个小时，若是得空一天的时间就能看完了，好像偷得浮生一日闲，在济州岛上、橘子田中，细啜橘汁，慢嚼吐司。
4 ) 《咖啡之友》：手把手跟着罗PD学做慢综艺
看韩综的观众，多半知道罗英锡罗PD这个人。作为综艺节目的制作人，罗PD属于幕后人员，但他在中国的知名度，其实并不逊色于许多韩流一线明星。这完全得益于罗PD逆天的才华。他曾是韩国KBS电视台的王牌综艺制作人，在KBS期间他制作的《两天一夜》，曾创下韩国综艺多项收视纪录，被戏称是“养活KBS综艺的人”。后来被TVN挖走了，罗PD依旧是“养活TVN综艺的人”。在TVN短短几年时间，他已经推出“花样系列”、“三时三餐系列”、“新西游记系列”、“姜食堂系列”、“尹食堂系列”等爆款综艺，它们在豆瓣的评分均超过9分。有观众调侃，勤奋的罗PD不仅养活了韩国综艺，也曾养活国内的半个XX卫视——为什么这么说，想必读者都心知肚明。
罗PD非常高产，每一年几乎没什么休息，爆款综艺一个接着一个。《新西游记》第六季、《懂也没用的神秘杂学词典》第三季才都刚完结一个月，罗PD的新综艺《咖啡之友》就上线了。《咖啡之友》是经营类真人秀，柳演锡、孙俊浩、崔智友和梁世宗在济州岛的柑橘农场经营一家早午餐咖啡店。
节目的创意，来源于柳演锡和孙俊浩从去年3月开始做的公益活动“咖啡之友”，每个月他俩在不同的地方经营流动咖啡车，卖出的饮品没有标示价格，而是由顾客的心意决定金额，最终他们将经营所得全数捐赠，两位也以个人名义捐赠出同等金额。本来12月两人打算休息一个月，因为12月太冷了，结果罗PD建议他们，何不在济州岛开一个实体咖啡店，一边拍个慢综艺，一边接着慈善。《咖啡之友》就这么诞生了。
这是罗PD的奥秘之一，生活中的万事皆可为节目，只要它有创新点、有趣、有吸引力。节目的PD们与其闭门造车地空想，毋宁多双善于观察生活的眼睛。罗PD在他的书里《反正竞赛还很长》以及不少访谈中都谈到，他最看重的是，节目是否有创新，“至少要有一个地方是新的，观众才会开始感兴趣”。这跟韩剧编剧大神金恩淑的“5%创新理论”异曲同工。虽然同为经营类节目，但《咖啡之友》不同《尹食堂》《姜食堂》，比如售出的是咖啡，是以公益为主题；还有尤为关键的一点是，它以柳演锡、孙俊浩为绝对主导。
节目组帮他们的咖啡店选址，在济州岛橘子园的一个简陋的仓库里，咖啡店的风格完全由俩人自己构思和设计。更令国内观众难以想象的是，咖啡店的另外两位明星职员，由他俩自己去联系。要是在国内，考虑到我们的明星生态，观众肯定会想：其他明星有档期吗？出演价格是多少？但在《咖啡之友》中，一切都那么平常。孙俊浩一开始打给允浩，但允浩当时没空，后来打给崔智友，崔智友就答应下了。柳演锡也是几经波折才请来了梁世宗。
这是罗PD综艺的第二个奥秘：接受意外，杜绝过分的剧本设计。
这并不是说综艺节目不需要脚本和准备，罗PD自己也说，“没有任何人敢毫无准备带着百人以上团队去户外拍摄，我做节目的时候，总是要做到百分之百万全的准备”，就像《咖啡之友》到济州岛橘子园拍摄，选址等肯定都是有所规划。但之后罗PD补充说明，“之后的一切就靠‘50:50’法则了，50%靠策划，50%靠运气，这里并不是完全靠运气录制节目，是让它顺其自然的产生亮点”。
那50%的运气，才是症结所在。比如“花样系列”经常以“绑架”开端，“绑架”如果穿帮就前功尽弃，但如果成功，就会有意想不到的喜剧效果。同样地，《咖啡之友》给了柳演锡、孙俊浩自主选择嘉宾的权利，当场打电话，来或不来，都是悬念。节目组并非早就策划好一切，它没有显得比观众知道得更多，这样就不会剥夺观众的参与感。接受意外，就可能等来惊喜。
与《尹食堂》一样，《咖啡之友》中柳演锡和孙俊浩为了经营咖啡店，做了许多功课。他俩一起去向白大师请教厨艺，一丝不苟记下菜谱和注意事项，认真学习黑猪番茄炖菜和法式吐司的做法；孙俊浩跟着厨师学做面包烘焙，去考了咖啡师资格证。咖啡店开张，柳演锡是店长兼主厨，孙俊浩是咖啡师，崔智友是大堂经理，梁世宗是万能小助手；四个人凡事亲力亲为，头两天就忙得脚不沾地。
柳演锡一边忙着做菜，一边竖着千里耳，随时问顾客就餐体验如何；孙俊浩一遍又一遍地做手工滴漏咖啡（转动80多次才能磨出一杯的量），点的人很多，他的手都快脱臼了；崔智友一点都没有架子，整理餐具、装点细节、点餐、端菜，勤快麻利、人美心细；梁世宗在节目中安静内向，勤勤恳恳老老实实做事，哪里需要他就往哪里跑，任劳任怨，真正的全能助理……
不难发现，罗PD的经营类综艺与国内的经营类综艺有一个本质差别，人家是真的在经营，我们像是在过家家。国内的许多慢综艺，不过是借助经营等形式，营造某种浪漫、自由、唯美的氛围，以为这就可以满足观众的田园梦想和逃离渴望。就好比开个花店，它只是想突出花的浪漫，根本不会在意花底下的“刺”，也不会真正呈现经营背后一地鸡毛的琐碎和忙碌。但观众并不傻，悬浮的经营让搭建在它之上的种种感慨显得空洞而滑稽。但罗PD的经营类综艺，忙是真忙，累也是真累，但一天收工，快乐也是真的快乐。
换句话说，罗PD的综艺里既有现实的“苟且”，又有远方的“诗意”，二者的结合，既可满足忙碌的现代人偶尔的逃离渴望，但也时时提醒着观众，很多浪漫的梦想只是看上去很美。你以为经营咖啡店就是听听音乐，和客人聊聊天，阳光洒进来，吧台上坐着慵懒的猫，现实是，你经营咖啡店和你经营沙县小吃，忙起来是一模一样的；任何经营，都是劳心劳力劳神。
这是罗PD综艺的第三个奥秘：真实，它以真实接近普通人，以真实帮助普通人从日常中解压，以真实抚慰普通人，同样以真实教普通人回归到现实生活中去。
很多人夸罗PD用人如神，他的每一个综艺，嘉宾之间的化学反应都非常有趣，这是罗PD的第四个奥秘。并不是说他料人如神，知道嘉宾之间会发生什么，而是他总是给予嘉宾充分的自由，他们可以非常舒适地做自己，也就能够为观众展现出不为人知的另一面。罗PD的真人秀慢综艺里，嘉宾其实很少坐着谈天说地聊人生——不像我们的慢综艺永远在唠嗑，人物的性格更多是在行动中体现，由观众自己去捕捉。
当然值得一提的是，韩国大部分明星——无论多么大牌多么有人气，都非常谦卑亲民（至少节目中是如此）。嘉宾从不端着，也不把自己“当回事”，一到节目里他们就将自己的身份归零，我是咖啡师我就老老实实调咖啡，我是服务员我就认认真真刷碗……也没有什么狗血的吵架、撕X。但国内的明星都已经被惯坏了，很难指望他们会放下身段真正地沉浸到一档节目中——这一点，国内的PD们也挺不容易。
罗PD那么多慢综艺虽然形态各异，但风格却是相似的：它常常颇为平淡，没什么大的冲突，但从头到尾都有各种小惊喜、小趣味、小笑点，看完舒舒服服的，心情很满足。就像冬日里喝了一杯暖胃熨帖的咖啡，可以元气满满地去做手头的事。
——首发澎湃新闻——
吴世勋倾情表演了一整集帅哥洗碗。ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́
wuli老罗不管拍什么都是诚意满满啊 梁世宗好可爱 孙浩俊很认真 崔智友真的是像欧尼一样善解人意又落落大方 “砍面包的具东魅”柳演锡很细心 展现了不同于演技的八色鸟魅力 拍传单宣传照的那段真的爆笑ㅋㅋㅋㅋㅋ 这么清新治愈的美食经营艺能节目 希望不要再被抄袭了 :)
太治愈了 柳演锡真的理想型
搜黑猪肉相关菜谱搜到的综艺23333被食物asmr给迷住一路看下去。崔智友端盘子，白钟元洗碗，这员工的咖位也是没谁了。七海喜在《花样青春》之后再度合体。被老罗看中一坑再坑的人都跟他的综艺一样，温暖又治愈。再一次被孙浩俊和柳演锡的友（基）情感动。唯一的缺点就是弹幕里的某些粉丝，相当影响心情。在这种综艺里看到主打中小学生市场的爱豆，就算有心理准备还是会被恶心到。
一贯罗pd。橘子小饰品，落地窗，咖啡豆。看他的综艺就像一直在圆梦。
对比同期天朝的《小姐姐的花店》，真是让人感叹：韩国的真人秀综艺里艺人们都是zqsg真正花心思花力气在干活在服务在想把店开好，而中国的艺人们真的是来闹的…………
我喜欢这种好的人&好的人在一起做点小事的综艺
这就是梦想啊 开一间咖啡店 每天认真准备食材 忙碌并幸福
智友姐姐好暖啊！！！看到她就想弯起嘴角
梁世宗存在感好低，崔智友性格真好，面包做失败了还笑嘻嘻说做的太好吃了，整个人状态就很好。海太和七封也超级棒，不管是做什么都有模有样。
清新可爱，韩国这类综艺容易出现的问题就是有趣→一直重复很无聊→引入新元素有趣→又重复有很无聊。不过看完之后也想去学咖啡师的课了，里面的菜谱看着都不错【就是白老师看了世界后的融合款】
刚看完第一期，咖啡店的整体概念和框架，细节的拍摄风格和人情味，节奏的把控让第一期看起来非常流畅，作为一档慢综艺没有一处多余，一整期我居然都没有快进。主线放在经营咖啡店之余，还注重了客人的生活情趣，比如同事、恋人、夫妻和父女间，生活中的小细节为这间咖啡店也增色很多。看了预告感觉下期会出现更多的戏剧冲突，对咖啡店的成长之路有点小期待。
全员好感
老罗出品本身就是质量保证了吧～从花样青春就好喜欢柳演锡啊啊啊啊啊啊～～～～～完全理想型好嘛！！！！！！94真的是本色出演了！！
第一次看韩综被惊艳到，虽是真人秀，但“秀”的可是实打实的真本事，从手把手学基础技艺开始，到天不亮就上班，辛苦自不必说，且努力开发新菜品，真诚态度让人不得不服。将收入捐出，的确是一个好点子，且拉高演员好感度，可谓一举多得。1994兄弟组合乃贴心暖男，柳演锡仿佛是从《心情好又暖》串场过来。
升级版尹食堂。韩国本土制作西式咖啡甜点，小资情绪爆棚。男友力超超级MAX，但我还是怀念以前的原生态。E01弃
第一次get孙湖俊的颜，演锡一如既往软萌！全员好评，很想去应聘咖啡师啊！！！PS，罗PD真的是韩国综艺界的宝藏了喂！
画面感很强，不过看多了可能期待的是新品和来帮忙的明星吧
今年冬天全身心被咖啡馋得不行。落地窗 橘子园里的咖啡屋 有趣真诚的人
老罗出品，至少四星。百万剪辑师，激起食欲的美食，忙碌的人，温暖的食客，以及人形洗碗机们，像杯咖啡一样的节目