剧照
剧情介绍
Netflix将在2月19号一次性放出最新美食纪录片《Cooked》。该套纪录片改编自畅销作家Michael Pollan的同名书籍，并由曾获奥斯卡最佳长篇纪录片导演Alex Gibney执导。 Cooked共四集，将分别从火、水、空气和泥土四个元素阐述和食物的关系。热播电视剧最新电影龙虎武师风都侦探哈留恩佩与邪恶祭司多彩人生2021六天圣地亚哥的白拐杖完全陌生2016心动顺风车冰人：南极200年大轮回Seule Les dossiers Silvercloud绝种铁金刚 国语春宵苦短，少女前进吧！宣告黎明的露之歌第五街铁钩船长（国语版）时限三天爱上我以你的心诠释我的爱 第二季孤独的实力者超市特工 第三季自由文书寻觅之境疯狂人字拖华氏9/11荀慧生凡尔登战役启示录冷战疑云第一季
长篇影评
1 ) FIre
笔记：
《FIre》
“传统能留下来是因为它们强大的自适应能力，就像自然选择一样，它们是一种文化选择的结果。他们能延续至今，还因为它们使人们感到健康和快乐。大量将传统流传海外，很容易丢失对我们的福祉至关重要的部分。饮食是人类社会制度的一部分，在餐桌上进行的不仅仅是一顿饭。特别是肉，很珍贵的食物，How can u share？”
“当你让餐馆为你做饭的时候，很多东西你都看不到了，对于我们的饮食文化，我们能做的重要事情之一，就是追本溯源。这不是指回到原始社会，像猎人那样生活，这指的是了解那些还能继续为我们所用的传统。外包确有他自己的价值，也确实让生活简化，但它让我们成为了被动的消费者。”
2 ) 饭祷爱，以食物为信仰
（转载自知乎_如何评价Netflix纪录片《Cooked》//www.zhihu.com/question/46251535/answer/195081324）
今天吃过晚饭后，一口气看完了四集。热泪盈眶的同时，又觉得饿了。
一直记得片中作者说过的一句话，大意是：
I don't invite people to kitchen, I lure them.
我并不是邀请人们进厨房，而是引诱人们进厨房。
因为学会了生火做饭，人类争取到了成为人类的机会；
而今天，人类忘记了曾经为得到食物而围在火种边的种种努力，花更多的时间去追逐“高于温饱”的价值和理想，把做饭这个差事理所当然地交给了专业的人来完成，也就是餐厅和外卖。
听起来很可惜，但今天的人类已然如此，没有对错。
时代走到了这里，或许也是被动的无奈。
我想这部纪录片是一部以食物的名义而作的现代主义影像。纵然当中穿插着对商业社会的诟病、对强制性现代化以及贫富分化的担忧、对宗教和科学的涉及，它并不想表达公民立场，并不打算渲染回归传统的普世价值观，更不是刻意警醒世人现代饮食习惯所导致的疾病多么令人惶恐和不安，只是想做一次alienation，以扔掉饭盒走进厨房的方式做一次对现代生活的抽离，重新认识我们的食物，重新认识“大自然中的人类”这个熟悉却日渐遥远的身份。
fire，water，air，earth
每一集的主题嵌套着自然与食物（特指人类的食物）最本质和最原始的关系，
在这个关系里，找到real food，那是真实的美好的存在，是值得坚持和可以坚持的信念。
3 ) 这么近，那么远
烹饪作为吃这一人类刚需的必须手段，伴随着火的起源而产生，对于烹饪方法的发现与传承曾经是生活的必须。
酒的起源早于面包？发酵来源于空气而非酵母？你知道巧克力也是发酵产物吗？这些有趣的小科普贯穿全片。当然每集Michael都战战兢兢的完成一道食物，开个party分享一下。
随着现代社会节奏越来越快，满足人类追寻快速和便利的食品工业的产生再次将烹饪与生活的关系逐渐拉远。如果我们把古法的起源像看做是天启，是神的智慧，那么食品工业采用替代品的高效做法就是模仿神的拙作。而食品安全问题正是来源于此，例如少数对谷物蛋白的过敏症状其实只是对改良的酵母发酵方法的工业食物的过敏。
而最终我们只能接受，毕竟不完美的人类一直在制造便利的同时制造麻烦，再用新的便利解决麻烦的同时继续创造新的麻烦，食品工业也不例外。
4 ) 《烹》-料理生活
第一集是关于火。火和原始的烹食方式 （烧烤）和现代人的烧烤。烹饪对于人成为人的重大意义。片中指出重要的一点，人如果回归原始的烹饪方式和食物，就能免除糖尿病等现代疾病的困扰。
第二集的主题水。是你要进厨房，还是吃食品工业的加工食品。我个人对烹饪是有兴趣和热情的。就象片中一个卖猪肉的老兄说的，你花同样的钱去肉店买肉（我们去菜场），回家可以享受更新鲜丰盛的美食。食品工业的的速食产品，包括方便面，饮料，熟食，都有可以存在诸多的问题。肥胖或者与饮食有关的各种疾病都有可能与此有关。
第三集的主题是空气，也就是发酵，讲的是面包。最近，我们家那位对做馒头产生了兴趣。用小麦粉和酵母，做得还挺不错。上个星期还自制肉松，一次成功。我们都愿意花更多的时间在厨房。这样的生活更健康。
最后一集的主题是泥土。发酵、霉变、有益的微生物。我理解酸奶、泡菜等有益的微生物对人是有益的。霉变的食物，象我父亲就喜欢吃霉变的鱼，这是一个不好的习惯。当然，现在也不吃了。
我们对于烹饪的态度就是我们对于生活的态度。健康、自然的食材和烹饪方式造就了健康的生活。
5 ) 人人都是厨师！
Cooked，中译名《烹》，从定题立意来讲，这个中文译名翻译的好。这部四集纪录片选取了火、水、气、土四个角度切入讲了如何烹饪食物。民粹主义者又跳出来讲：大中华烹饪技巧千八百，美食亿万，美国佬这纪录片味同嚼蜡！其实不然，这部纪录片的立意并不是单纯的技艺介绍和物质炫耀，而是忠于纪录片的本质核心—真实，正如结尾作者说的，烹是对专业化的抗议，一种对生命的平等尊重。从立意讲，这部纪录片人文关怀更真诚。看完某部纪录片，洋溢心中的是民族自豪感和难抑的食欲，本质上是快餐式纪录片；看完这一部，我只想给家人煲一锅汤，想要通过烹饪重新认识这个世界，想要通过味觉重新品味生活，enlightening！
揭秘食品工业骗局，还原正宗面包等食物真相。
看着它做完了柠檬蛋糕、花生黄豆粉饼干，味道都很棒，一集的时间刚刚好。也许是我看过的最能让人燃起烹饪热情的纪录片了吧，而且并不纯粹靠情怀，也解释了传统烹饪方法会让食物更有风味的原理是什么，烹饪的过程本身对人类有怎样的特殊意义，这些都是现代食品工业和餐饮业难以满足的。强烈推荐！
无限抬高自炊传统饮食的又一例证，也是快餐文化泛滥的必然。供给主导型社会的确太糟糕了。归根结底，希望科技助力产业升级早日结束垃圾食品工业，愿煮饭的煮饭，愿互助的互助，懒人穷人也能有尊严地终老，有生之年不知道可不可能发生…
刚好在看他的书，四个主题讲得精而透。
ACFUN上的生肉，就这么被我看完了。讲了火的烹饪，然后讲水混合了食材，然后是面包因为有空气好吃，最后是各种发酵食物。还以为会看到很多美食，其实是个很文艺很哲学宗教感觉的片子啦。
火，水，空气，泥土，食物来自大自然，食物来自人类社会，原理加工食品，保持你从自然得到的馈赠。
11.16 还原饮食应有的复杂性。降低复杂度、提升效率、简化流程，所谓的现代技术，只服务整体数据，而不在意个体。被动选择，被广告洗脑，看不见真实，缺失生存的基本认知，现代人类到底是什么东西。
剪辑比较混乱，还是《大厨的餐桌》的纪录形式更加集中抓人一点。
从四种元素的角度来讲食物，还是挺有趣的，但话题还是太大了，感觉没讲什么东西
该作者还是《食品公司》的编剧，当时我觉得非常好的一部纪录片。
总觉得这种美食纪录片透着一种“何不食肉糜”的居高临下，工业化的食品固然有各种各样的问题，但在这个人口爆炸的时代，产量化的工业食品才能最大限度地保证多数人类的存活；想当年美国大兵天天抱怨的Spam，在越共手里可是难得一见的珍馐。
如果一部关于食物的记录片让人走进厨房而不是拿起手机点外卖，那么它真的算是成功了，就像一部情色片让观众拿着纸巾的手伸向眼睛而非裤裆一样。Food Documentary不是Food Porn呀。全片叙述结构非常机巧，火水气土四大切入点选得非常好，简直像小说一样精心安排了。很想读读他的书。
需要，愿意至少再看一次
美国舌尖不准确，美国风味人间比较对盘
I don't want to lecture people into the kitchen, I want to lure them into the kitchen. “It is beautiful even so. For is there any practice less selfish, any labor less alienated, any time less wasted, then preparing some delicious and nourishing for the people you love?
最近很迷Michael Pollan，他的好几本书一起看，有点Alan de Botton的感觉，爱不释手
Cooking means different things at different times to different people.
最后几个元素都没太讲透，导致对于工业化和商业化的控诉也变成妖魔化了
不如chef‘s table
被西澳Martu族抓巨蜥来吃的方式冲击倒了~~~~